Ska man inte dricka obubbligt vin till varmrätten? Nej, det ska man inte. I varje fall inte om du har chansen att dricka champagne istället. Det är mycket roligare. Och godare. Oavsett om det du har på tallriken är fisk, fågel eller kött. Tricket är att välja rätt champagne beroende på vad som serveras.
Havsabborre är en fantastisk fisk att servera till champagne