För att skilja de olika byarna åt används ett kvalitetssytem, som kallas för Cru. Cru betyder odlingsområde och varje by har fått sin egen kvalitetsmärkning enligt en procentuell Cru-skala som går från 80-100. Alla odlingar som tillhör byn omfattas av betyget på Cru-skalan. Den högsta nivån på skalan kallas Grand Cru och har betygsatts till 100 procent. Endast 17 byar av totalt 324 stycken innehar det högsta betyget. Det näst högsta betyget på Cru-skalan kallas Premier Cru. Byar som är klassificerade Premier Cru har fått en procentsats som varierar mellan 90 och 99. Den exakta procentsatsen beror på den specifika kvaliteten på druvorna i just den byn. Totalt finns strax över 40 byar som är klassificerade Premier Cru. Den stora majoriteten byar saknar en namnklassificering. De betygsätts med en skala som går från 80-89 procent.