Champagne är inte en homogen dryck. Varje champagneproducent har sin egen smakstil. Stilen påverkas av en mängd olika faktorer, till exempel vilka druvor vinet är gjort på, i vilka byar odlingarna är belägna, hur länge champagnen lagrats på sin jästfällning, hur torr den är och, kanske framför allt, champagnemakarens hantverkskunnande.
I det här avsnittet lär du dig vad som kännetecknar olika sorters champagner som standardcuvée, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, årgångschampagne, roséchampagne och prestigechampagne. Samt den senaste trenden, vingårdscuvéer.