Att åka runt i Champagne, stanna till i en by och prova champagne från några småodlare är en fröjd för både gom och själ. I Champagnedistriktet finns det runt 5.000 registrerade odlarproducenter och den typiske småodlaren tillverkar från 10.000 upp till 100.000 flaskor per år.
En viktig skillnad mellan en småodlare och ett champagnehus är att odlaren bara får tillverka champagne av druvor från den egna marken. En småodlarchampagne är därför oftast ett typiskt terroir-vin; det återspeglar förutsättningarna som är speciella för området där druvorna växer och vinet framställs. Många småodlare säljer en del av sin skörd till champagnehusen.
Den överväldigande majoriteten småodlarchampagner säljs och dricks i Frankrike. Endast runt tio procent av småodlarnas flaskor exporteras till andra länder. Anledningen är den begränsade produktionen i kombination med den stora lokala efterfrågan.
På etiketten känner du igen en småodlar-champagne genom att registreringsnumret börjar på RM, som står för récoltant manipulant (odlarproducent).