”Det är omöjligt att styra ett land med 264 olika sorters ostar.” Så uttryckte sig president Charles de Gaulle en gång i tiden. Idag finns det över 400 olika registrerade ostar från 46 ursprungsområden i Frankrike. Inte konstigt att ostbrickan är en egen anhalt under en fransk måltid; efter varmrätten serveras alltid ost och därmed basta. Vill du veta en hemlis? Ost och champagne är en underbar kombination.
En fransk middag utan ostbricka är ingen riktig middag