De år då skörden varit av extra hög kvalitet brukar de flesta champagneproducenter framställa en årgångschampagne, på franska millésimé. Standardcuvéen är årgångslös, medan en millésimé är gjord på druvor från ett specifikt år. Året står på etiketten och årgångschampagner är alltid dyrare än producentens standardchampagne. En årgångschampagne representerar inte champagneproducentens typiska husstil, en årgång ska vara typisk för det specifika året. Årgångschampagner måste lagras under minst 36 månader i producentens källare innan de får släppas till försäljning.