Aja baja. Jordgubbar och champagne är en omtalad kombination. Jordgubbar i champagne ska du däremot undvika. Som en allmän tumregel bör man aldrig trycka ner mat i ett glas med världens godaste bubblor. Då smakar det inte längre som producenten har tänkt sig. Servera istället jordgubbarna separat. Till exempel på detta trevliga sätt:
Jordgubbar à la Champagnevis
Gör så här
Marinera jordgubbshalvor 3-4 timmar i ratafia, distriktets starkvin som tillverkas av uppspritad druvmust. Över bären pudrar du smulad rosa kaka från Reims och garnerar med citronmeliss.
Champagnetips
Servera med en roséchampagne från Champagne Émile Leclère