Champagne är ett av de mest lagringståliga viner som finns,
bland annat för att trycket i buteljen minskar oxideringen,
alltså den smakpåverkan som luften i flaskan har på vinet.
Hur lagrar du champagne på bästa sätt? Svaret är liggande, mörkt och svalt. Liggande för att korken inte ska torka ut, mörkt för att champagne är ljuskänsligt och svalt för att vinet inte trivs i värme.
Den bästa lagringstemperaturen för champagne är runt 10 grader, viket du kan få i en vinkällare eller om du har en vinkyl. Annars är kylskåpet ett bra alternativ. Även ett svalt skafferi går bra så länge temperaturen inte överstiger 18-20 grader. Det viktigaste är att temperaturen är konstant. Ju varmare förvaring, desto snabbare mognar champagnen.