Langres är en härligt krämig kittost gjord på komjölk. Den är också den ost från Champagne som är mest omtalad utanför Frankrikes gränser. Delvis beror kändisskapet på att ytan är bestruken med marc champenois. Sedan hjälper det säkert också till att den är väldigt god.
Langres och meunier
Gör så här
Ställ fram en hel Langres på ostbrickan och fyll håligheten på toppen med champagne. Langres passar perfekt tillsammans med en champagne som domineras av meunierdruvan. Njut med bröd.
Champagnetips
Servera med en Blanc de Noirs från Champagne Émile Leclère